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2016.09.07 統合医療
常温におけるおにぎりとパンの腐敗状況の比較
船戸クリニック統合医療センターに漢方診察でみえている小学生Ｒ君のお話のなかで
添加物によりカビの発生が止めてあるとのことでした。
そこで、Ｒ君の意見をもとに統合医療センターで簡単な比較実験をしました。
以下簡単な実験結果まとめです。
環境：室内温度26～32℃ 湿度48％～64％
比較対象 ➀フナクリ食堂の添加物のないおにぎりとコンビニのおにぎり
（どちらも8月29日製造）
➁フナクリ食堂の天然酵母の無添加パンとコンビニの食パン
おにぎり
実験１日目 少し乾いた感じ
実験３日目 コンビニのおにぎりに青っぽいカビが少し発生
実験５日目 コンビニのおにぎりに黒っぽいカビが増えた
フナクリ食堂のおにぎりに全体的に青っぽいカビが大量発生
パン
実験３日目 フナクリ食堂のパンにカビが発生 コンビニの食パンは変化なし
実験５日目 フナクリ食堂のパンにカビが大量発生 コンビニ食パンは表面が乾燥した
感じがあるがカビはなし
おにぎり・パンともコンビニのものとフナクリ食堂の添加物のないものを家庭用冷蔵庫でラップ保存しましたが、そちらは同期間でのカビの発生はありませんでした。
※添付写真最後２枚のもの
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